Bio Frühstück. Natürlich. Nahrhaft. Genussvoll in den Tag.
Wir wünschen uns das Beste für dich und deinen Körper. Anstelle eines schweren Menüs am Abend startest du deinen Tag mit einem ehrlichen, wertvollen Frühstück bei uns im Frühstücks- und Aufenthaltsraum „Bistro Bergkristall“. Beim biYou Bio-Frühstück setzen wir auf regionale, frische und ayurvedisch inspirierte Speisen, die dich mit Energie versorgen, deine Verdauung unterstützen und dein Wohlbefinden steigern. Wir verzichten bewusst auf Flugware und bereiten unsere Gerichte mit viel Liebe und Sorgfalt in unserer Küche zu. Besonders im Fokus stehen fermentierte Lebensmittel, probiotische Zutaten und belebende Getränke, die die Verdauung unterstützen. Das Angebot ist 100 % bio, mit vielen veganen und glutenfreien Optionen – für gesunden Genuss ohne Kompromisse. Willkommen bei uns. Im biYou Ecoquartier oberhalb von Schladming, Österreich.
Tipp: Auf Anfrage können auch externe Gäste gerne bei uns frühstücken.
Philosophie
100 % Bio – ohne Kompromisse in Qualität und Nachhaltigkeit
Vegane & glutenfreie Alternativen – für eine abwechslungsreiche und bewusste Ernährung
Frisch & regional – keine Flugware, sondern natürliche Zutaten aus der Umgebung
Lass dich von unserem Frühstück inspirieren und spüre die Freiheit der Berge und den Flow des Seins – jeden Morgen aufs Neue.
Wärmend
Fruchtiges Ayurveda Kompott – natürlich süß und wohltuend
Nahrhafter Frühstücksbrei – zwei Varianten zur Auswahl:
Basisbrei – wahlweise aus Maisgrieß, Haferflocken (glutenfrei) oder Dinkelgrieß, jeden Tag anders und zum individuellen Würzen – süß oder pikant
biYou Signature Brei – ayurvedisch gewürzt und fertig zubereitet
Herzhafte Miso-Suppe – wärmend und fermentiert für eine gesunde Darmflora
Signature-Granola – knusprig, einzigartig und voller Energie. Auch zum Mitnehmen im Shop erhältlich
Besonders
Belebende Getränke für den Morgen.
Angereichertes Wasser – je nach Vorliebe mit Apfelessig, frischem Ingwer oder Bittertropfen zur Aktivierung der Verdauung
Fermentierte Spezialitäten für eine gesunde Darmflora. Kimchi & Miso – probiotische Köstlichkeiten, die gute Darmbakterien fördern und für eine gesunde Verdauung sorgen
Vegane Alternativen im Glas – Chiapudding mit Fruchspiegel, overnight Oats oder veganer Milchreis
Hausgemacht
Veganer Kräuteraufstrich – frisch und aromatisch
Kürbiskernaufstrich – nussig und cremig
Exotischer Dattel-Curry-Aufstrich – süß-würzige Abwechslung
Bio-Brot & Gebäck – von unserem regionalen Bio-Bäcker Gerharter, kein industriell aufgetautes Gebäck wie in vielen anderen Hotels
Honig vom Franz – der Hausherr selbst ist Imker und sorgt für beste Qualität
Täglich frisch zubereitet – hausgemachte Kuchen, Pancakes oder Muffins
Klassiker
Milchprodukte & vegane Alternativen wie Joghurt, Milchalternativen & Butter – viele vegane und glutenfreie Optionen
Regionale Kräutertees von Artemis – sorgfältig ausgewählte, wohltuende Tees für einen entspannten Start
Kaffee von der heimischen Kaffeerösterei Dachstein Kaffee
Wurst, Käse, Marmeladen, Eiergerichte, Obst, Gemüse …
